FunkcióiVákuumos csomagolás
A vákuumcsomagolás az élelmiszer lezárásának módszerét jelenti úgy, hogy a tárolóedénybe vagy zacskóba helyezést követően levegőt engednek ki.Általában speciális vákuumcsomagoló berendezés használatát teszi szükségessé.Ha a húsok, tenger gyümölcsei, zöldségek, feldolgozott termékek stb. nincsenek vákuumcsomagolva, minél tovább hagyják őket, annál inkább felgyorsítja az oxidáció a korrupció ütemét.
Mivel az oxigén a hibás az összetevők tartósítása nélkül, a vákuumcsomagolás használata a levegő elszigetelésére hatékonyan blokkolja a levegőt, lelassítja az oxidáció sebességét, és elérheti az összetevők minőségének megőrzését.Az alábbiakban felsoroljuk a három fő előnyétvákuum csomagolás.
1. Csökkentse az oxidáció sebességét
Ahogy az emberi szervezetnek antioxidánsokra van szüksége ahhoz, hogy ellenálljon az öregedésnek, az összetevők összetevői lassan keverednek a levegő oxigénjével, szintén létrehozzák a romlás és az öregedés kémiai szerkezetét.A legáltalánosabb példa például az, hogy a hámozott alma gyorsan színe megváltozik, szobahőmérsékleten puhává válik, így nemcsak az alma íze és zamata változik meg, hanem az alma belső tápanyagai is fokozatosan elvesznek.Vákuumos csomagolással az oxidáció okozója a levegő közvetlenül blokkolható, hatékonyan meghosszabbítva az eltarthatóságot.
2. Gátolja a baktériumok szaporodását
Ha az összetevőket levegőnek teszik ki, akkor baktériumok táptalajává válnak.A baktériumok szaporodása felgyorsítja az összetevők romlását.Ha van mód arra, hogy megakadályozzuk a baktériumok bejutását, az az összetevők minőségét is hatékonyan védheti.
3. Akadályozza meg a kiszáradást
Akár szobahőmérsékletű, akár fagyasztóba helyezzük, az összetevők belsejében lévő nedvesség idővel lassan elpárolog.Ha a víz elpárolog, az szárazságot, elszíneződést okoz, az eredeti lédús íz is pontokat von le, képzeljük el, hogy túl hosszú szárított narancsot teszünk bele.Ha vákuumcsomagolást használ, amely képes lezárni az élelmiszer nedvességét, hogy ne párologjon el, hatékonyan elkerülheti a szárítási problémákat.
4. A fagyási sérülések elkerülése érdekében
Ha a fagyasztót használja az összetevők tartósításához, könnyen fagyási sérülést okozhat, mert a hőmérséklet túl alacsony, vagy túl sokáig van elhelyezve.A fagyás kiszáradáshoz, olajsavasodáshoz vezet, így az összetevőket már nem lehet áruként értékesíteni.A vákuumcsomagolás elszigetelhető a külső hőmérséklet-ingadozásoktól és a túl közvetlen érintkezéstől a fagyás elkerülése érdekében.
5. A vákuumcsomagolás meghosszabbíthatja az eltarthatóságot
Bár a különféle összetevők összetétele szerint különbözőek, eltérő ideig tárolhatók.De vákuumcsomagolásos hűtéssel az eltarthatóság több mint 1,5-szeresére, a vákuumcsomagolás + fagyasztás 2-5-szörösére növelhető.Az eltarthatósági idő többszörös meghosszabbításának oka, hogy a hagyományos fagyasztási módszer hajlamos a fagyásra, elszíneződésre, a vákuumcsomagolás pedig megelőzheti ezeket a problémákat.
Feladás időpontja: 2022.02.15